Оценить статью
(Еще не оценили)
Загрузка ...
Тесто Для Пирожков
468x60
При замесе теста для пирожков старайтесь не засыпать муку в воду, а наоборот, воду вливайте в муку, помешивая, - комков в тесте не будет. Не кладите много соды в тесто — готовые изделия приобретут не совсем приятный вкус. Не нарушайте норму закладки продуктов в : большее или меньшее их количество в одинаковой мере ухудшит вкус изделия. Пример . Перед замесом теста обязательно просейте муку через сито — обогатившись кислородом, она станет рыхлой, и тесто получиться пышным. Изделия из теста не будут черстветь, если его замесить на столовом маргарине. Пирожки с капустой получаться удачными если, посадив их в горячую духовку, вы не будете открывать дверцу шкафа первые 15 минут. Если пирожки начали подгорать с одной стороны, подложите с этой стороны под противень блюдце с водой. Тесто будет мягким, если перед выпечкой добавить к нему отваренный растерты картофель из расчета 3 картофелины на 1кг теста. Замесив слоенное тесто, положите его в холодильник. Охлажденное тесто хорошо раскатываться, не прилипает к столу и не рвется.
По материалам сайта 7povaryat.ru -
